番茄四季豆拌面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
烩面里拌入番茄和少许辣椒，香辣开胃，各种蔬菜和番茄汁浸润的面条吃起来更顺滑。做烩面时，尽量保留多一点汤汁一起拌面，这样不至于面条发硬而味寡。
番茄四季豆拌面营养建议
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含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
番茄四季豆拌面的食材2人份
- 面条500克
- 番茄1个
- 四季豆200克
- 辣椒1个
- 盐6克
- 油适量
- 蚝油1汤匙
- 香油少许
- 黑椒汁1汤匙
- 清水适量
番茄四季豆拌面的做法
1
番茄洗净切薄片、撕去四季豆两侧的老筋，洗净切片，辣椒洗净切片
2
烧开大量清水，调入3克左右盐，水沸腾时放入面条煮至浮出水面、捞起用凉开水冲一下，沥干
3
热锅倒油，下四季豆煸炒片刻
4
倒入番茄拌匀、再倒入2饭碗左右清水，遮上锅盖大火煮6分钟左右
5
煮至四季度软烂，倒入辣椒
6
调入蚝油、调入盐、调入少量香油
7
倒入黑椒汁搅拌均匀
8
倒进面条、用筷子划散面条，让每一根面条吸到汤汁、盛起即可
成品图
番茄四季豆拌面的烹饪技巧
食尚小贴士：食材可以自由搭配，面条煮好后用凉开白冲一下可以保持口感清爽、面条与面条之间不会粘在一起，吃起来不腻，爱吃肉的朋友可以加些肉沫煸炒。加入黑椒汁面条口感丰富，香香辣辣非常开胃