蝴蝶结馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
最近好多人都在做一款蝴蝶结样式的面点，不管是做成面包、还是馒头，样子都特别可爱。本来好吃君是抱着看看就算了的心理，是不想动手做来着。但是，任何人也逃不过“真香”定律，这种给面团做造型的方法，怎么能不试一试呢~刚开始，看到大家的作品，最常见的就是做成了蝴蝶结面包，或者再添一些果汁，给蝴蝶结上点儿颜色，这次，好吃君也继续赶一波热潮，但是把烤换成了蒸，把面包换成了馒头。即便是家里没有烤箱，也可以做起来~
蝴蝶结馒头营养建议
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含糖量 49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蝴蝶结馒头的食材2人份
- 面粉200克
- 酵母(干)2克
- 红曲粉3克
- 玉米油10毫升
- 白糖20克
蝴蝶结馒头的做法
1
将所有材料放入和面机中
2
根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始和面程序
3
和好的面团取出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子
4
每一份小剂子的重量大概在50g左右
5
拿一份小面团，揉成长条后两边折叠回来，继续揉长，重复3—4次
6
最后在小面团盘圆就可以了
7
用手掌心按扁面团，用擀面杖稍微擀开
8
用刀子在面团上划开口子，如图所示
9
以右半部分为例。三片花瓣，中间扶起来，上下两片花瓣捏在一起
10
将中间的花瓣放下来即可
11
左边花瓣的做法和右边一模一样。将中间的小条条，从上至下绕半圈，放在底部隐藏起来。这样一个蝴蝶结就做好了
12
蒸锅中放入清水，加热到用手摸上去温温热的时候，关火，放入所有馒头进行发酵
13
馒头发酵至原来的1—1.5倍大小就可以了
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开火，中火蒸15分钟左右就可以啦~
成品图
蝴蝶结馒头的烹饪技巧
发酵时间的长短要根据具体的温度来定
如果没有红曲粉，也可以不使