鸭子烧毛豆
- 其它工艺
- 其它口味
- 新手尝试
鸭子烧毛豆营养建议
-
含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
鸭子烧毛豆的食材2人份
- 毛豆200g
- 茭白100g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 麻辣酱适量
- 元贞糖1勺
- 酱油适量
- 黄酒100ml
- 味精少许
- 蒜3瓣
- 姜1小块
鸭子烧毛豆的做法
1
调料：麻辣鲜、豆瓣红油、糖、蒜、姜备用
2
茭白洗净，切丁。坐锅大火水烧开，倒入茭白，用铲子搅和，水开。将茭白倒入漏斗内，过凉水，备用
3
另起锅，大火将水烧沸
4
倒入已清洗干净并切成块状的鸭块，继续大火，焯两分钟。将鸭块倒入漏斗内，沥水
5
干锅，小火，将锅预热
6
倒入少量食用油，并将油晃开
7
将鸭皮及鸭油小火煎制，把油逼出来，当有油渗出时可用铲子推推
8
倒入黄酒
9
加盐、糖、蒜、姜中火翻炒，将锅内的水炒的快干
10
加清水加盖，转大火烧开，转中火焖
11
烧到八成时，倒入毛豆和茭白，烧开，再焖十分钟，关火
12
撒点味精
13
做点小点缀，上桌