蔓越莓磅蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
第一次做磅蛋糕，想到重油重糖便一直没有动手，想想觉得不是很健康。这次偶尔得到了这款模具，想来想去，不知道除了面包还能做什么呢？再三考虑后，决定试一试磅蛋糕吧。一直以来磅蛋糕给我的印象都是比较硬实的蛋糕，没想到是意料之外的绵软，还得到了家人的好评，就是材料准备的有点少，这款学厨的12连小方如果使用我的这个方子的话直接翻倍哟。
蔓越莓磅蛋糕营养建议
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含糖量 28.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓磅蛋糕的食材2人份
- 黄油100克
- 糖粉80克
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋2个
- 蔓越莓干50克
- 盐1克
- 朗姆酒适量
蔓越莓磅蛋糕的做法
1
黄油室温软化称豆腐状
2
加入糖粉，打蛋器搅打融合，并且颜色变浅，微微蓬松
3
再加入盐，继续搅打均匀
4
鸡蛋打到一个小碗内，然后搅打均匀，无需打发
5
将蛋液分4-5次加入黄油内，每次都要打至融合顺滑再进行下一次
6
在鸡蛋跟黄油完全融合后，筛入低筋面粉
7
再次混合均匀
8
蔓越莓记得用朗姆酒提前泡软，不喜欢朗姆酒味道的可以用水泡软
9
蔓越莓沥干水分后加入面糊中
10
翻拌均匀
11
烤箱150度预热，把面糊放入模具内，具体放满还是一半，根据个人喜好决定
12
放入烤箱中层，大约20分钟左右即可
13
烤制完成后放在晾晒网上放凉，一款非常简单的蔓越莓磅蛋糕就完成了
成品图
蔓越莓磅蛋糕的烹饪技巧
面糊放入模具后，表面不是很光滑是没有问题的，烘烤一会就会变光滑的
蔓越莓干可以用剪刀剪小，口感也很不错哟
如果喜欢厚厚的蛋糕，烤制15分钟的时候可以取出在表面划一道口子，会是另一种造型哟
烤制完成取出后，马上刷一层蜂蜜水会更有风味哟
据说这款蛋糕放个两三天后味道更佳，可以尝试下