鲫鱼汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。经常食用鲫鱼汤，可补充营养，增强抗病能力。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
鲫鱼汤营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼600克
- 姜15克
- 香葱1根
- 枸杞10粒
鲫鱼汤的做法
1
鲫鱼去除内脏、鱼鳞清洗干净，厨房纸巾吸去表面水分，同时切一些姜片
2
锅烧热倒入少许油，将鱼放入煎至一面定型后翻面
3
另一面也定型后将切好的姜片放入一起煎
4
鱼两面都煎好后倒入足够量的开水中小火炖1.5个小时
5
炖1小时后加入枸杞一起炖，直至鱼汤成为浓浓的奶白色加入适量盐，出锅后再撒上香葱点缀提香即可
成品图
鲫鱼汤的烹饪技巧
煎鱼的时候锅一定要烧热，否则会粘锅\n2.放入姜片和鱼一起煎一下，可以去除鱼腥味\n3.一定要一次足量加入开水，熬出来的鱼汤会更浓稠奶白