黄金奶酪虾球
- 炸
- 其它口味
- <10分钟
- 新手尝试
黄金奶酪虾球——一个新鲜的吃虾方法。操作简单，香脆鲜香，回味着丝丝奶酪香味。过节宴客，尤其是对与小朋友们，虾球的造型绝对会吸引到她们。
黄金奶酪虾球营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄金奶酪虾球的食材2人份
- 阿根廷红虾肉150克
- 土豆泥150克
- 精盐2克
- 白胡椒0.5克
- 奶酪粉20克
- 面包糠100克
黄金奶酪虾球的做法
1
土豆蒸熟，压碎成泥
2
阿根廷红虾去头，去虾线。剁成泥。尾巴不要丢掉哦
3
将白胡椒，盐加入虾泥中
4
将土豆你与虾泥放到一起
5
加入奶酪粉。奶酪粉的用量可以根据你选择的品牌酌情增减
6
手上沾少许清水，将混合好的土豆虾泥团成球。放入面包糠中，滚满面包糠
7
滚好面包糠的虾球放置于干燥的地方。将之前没有丢掉的虾尾插到虾球的上端
8
锅中放油，中火，油温不要太热，将虾球依次放到锅中，炸至表面变硬即可
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特别说下奶酪粉，我用的是图中这种，颜色比较深，味道比较重， 选择其他品牌的可以根据自己口味增减用量
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装盘就可以开动了，热的时候非常好吃
成品图
黄金奶酪虾球的烹饪技巧
面包糠，我用的是黄色的那种，如果你选用的是白色的，要注意一下上色情况
土豆泥与虾泥的比例，完全可以根据自己的喜好调整
油温不要太热，太热就不是黄金色了。就是焦糖色了
虾球的大小，根据自己喜好。如果你虾球团的小，那么，虾尾巴就要分配好使用，如果你团的大，那么油温一定要再降一些才可以炸透
团虾球时，手上一定要沾少量的水，否则会很粘手