土豆丝饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这个香煎土豆丝饼，表面金黄酥脆，内里软嫩适口，再夹杂着土豆丝的清香，真真特别美味。 马铃薯（土豆）不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值。我国中医学认为，马铃薯有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效。
土豆丝饼营养建议
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含糖量 10.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土豆丝饼的食材2人份
- 土豆1个
- 鸡蛋1个
- 中筋面粉20克
- 黑米面粉5克
- 金针菇1小把
- 植物油少许
- 盐少许
- 小葱1根
- 胡椒粉少许
- 黑芝麻少许
土豆丝饼的做法
1
将土豆去皮，洗净
2
接着用擦丝器擦成丝，冷水浸泡几分钟
3
沥干水分
4
将面粉、鸡蛋、土豆丝放入一个盆内，再加入金针菇、葱花、盐、胡椒粉，拌匀
5
准备好多功能锅，搭配的六圆盘，每个圆内滴上少许植物油
6
刷均匀
7
放入拌好的土豆丝
8
轻轻按压堆满
9
在表面撒上一点点黑芝麻，转中火慢慢煎
10
当整个土豆饼定型了，底部金黄，翻面再煎几分钟
11
直至双面金黄取出就可以开吃了
成品图
土豆丝饼的烹饪技巧
吃的时候可以按自己口味搭配蘸酱
全程中小火慢慢煎，千万不要着急用大火，容易表面干硬，内部还不熟