菌汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
一日三餐，总离不开一碗汤，喝汤的好处自不必多说，各种汤的功效也被人们津津乐道，不管从养生，还是健康的角度来讲一碗好汤都是必不可少的。 菌汤是养生的首选，野生菌含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。据了解，长期食用含有碱性矿物质的野生菌，如猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌等，能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。 用菌类熬出的汤中含有大量的微量元素硒、锌、铁等，而且还有多种维生素，可以补充水分、滋润肌肤，所以菌汤还有美容的功效。
菌汤营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菌汤的食材2人份
- 鸡肉500克
- 盐1茶匙
- 枸杞1小把
- 菌汤包1包
菌汤的做法
1
料包有猴头菇，姬松茸，花菇，草菇，木耳，红枣等，将所有食材放淘米水中浸泡一小时左右，洗净备用
2
锅内烧开水，将鸡肉滚一遍水，去浮沫，洗净捞出备用
3
将鸡肉放入砂锅，将猴菇撕碎，和所有原料放入砂锅
4
向砂锅中加入水，盖盖，大火煮开，转小火煮两小时左右
5
两小时后像锅中加适量盐调味即可，可加少许枸杞
成品图
菌汤的烹饪技巧
一、菌汤熬制时一定先大火在小火慢炖
二、不需要加其他任何调味料，以免营养丢失，适量加些许盐即可