小米疙瘩汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
疙瘩汤很多人都爱吃，但是如何能将面疙瘩做的非常均匀却是难住了很多初入厨房的朋友。那天我受看到一个美食节目，人家用小米煮了以后用干面粉搅拌，用这个疙瘩做的疙瘩汤特别颗粒均匀呢，今天我试了试，效果真是很好呢，所以做来介绍给大家，有兴趣的朋友试试看吧，这个方法做出来的疙瘩汤还有点qq的呢，非常好吃。
小米疙瘩汤营养建议
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含糖量 50.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小米疙瘩汤的食材2人份
- 小米40克
- 面粉50克
- 西红柿120克
- 食盐4克
- 葱5克
- 鸡蛋1个
- 玉米油15毫升
小米疙瘩汤的做法
1
首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下，看到皮爆起来了就行了
2
然后立即放到冷水下一冲，用手轻轻一扒拉皮就掉了
3
两个西红柿都去好皮
4
将西红柿切丁，葱切片
5
取一个鸡蛋磕入碗中打散
6
将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟
7
取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉
8
将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上
9
用三根筷子搅拌
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搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了
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铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅
12
将切好的西红柿下入锅内煸炒
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西红柿煸炒出红油以后倒入清水
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水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌，否则一大坨一大坨的就不好了）
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将疙瘩煮一会儿加入盐
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将打好的蛋液倒进去
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一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦
成品图
小米疙瘩汤的烹饪技巧
小米煮5分钟即可，不要煮久了，否则太黏糊了就不好与面粉搅拌均匀了