东北大炖菜
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
寒冷的冬天，使用漂亮的康舒陶瓷砂锅，来一锅乱七八糟的大炖菜，这就是东北炖菜中殿堂级的名菜——乱炖。 将所有喜欢的食材，放入砂锅中，大火烧开，小火慢炖，越炖越香，省力省事，汤汤水水，热气腾腾，保温时间长，一家人围在一起，一不留神就把整锅菜都吃光了，即温暖又实惠更健康。 康舒陶瓷砂锅，居家必备的好帮手，砂锅炖煮，受热均匀，无论煲粥煲汤还是炖菜，营养不流失，原汁原味，醇香味美，滋补养生，老少皆宜，家中理想的烹调工具，康舒陶瓷砂锅，比普通砂锅耐用3倍哦！
东北大炖菜营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
东北大炖菜的食材2人份
- 猪排骨400克
- 玉米2只
- 胡萝卜1个
- 土豆1个
- 南瓜半个
- 油适量
- 盐适量
- 花椒大料适量
- 葱姜适量
- 肉桂适量
- 香叶适量
- 草果适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 味极鲜酱油适量
东北大炖菜的做法
1
备齐食材
2
猪排骨冷水浸泡出血水，冷水下锅焯一下取出过冷水洗净
3
南瓜洗净去瓤切块，胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块，玉米洗净切段葱姜切丝切片
4
砂锅加入适量的油的，爆香所有调料，加入葱姜炒出香味
5
加入排骨、料酒、生抽翻炒
6
加入适量的水，加入薏米大火烧开，小火慢炖15到20分钟左右至排骨基本熟
7
加入南瓜、胡萝卜和土豆炖10分钟左右至熟
8
加入盐、味极鲜酱油调味
9
出锅
成品图
东北大炖菜的烹饪技巧
排骨焯后冷水清洗肉质紧实。
乱炖食材随意，喜欢什么放什么。
炒菜时砂锅干烧时间不宜过长。
砂锅用后及时清洗，避免长时间浸泡水中