鲜虾培根披萨
- 烘焙
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
想知道如何做出好吃的披萨吗？一是面饼要擀均匀，二是下料要搭配合理，三是狠狠的放奶酪，而且要一层菜一层奶酪的铺开，在最后切的时候，上面要虚下面要实，这样才能一拿起来出现完美的拉丝！
鲜虾培根披萨营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜虾培根披萨的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 水75克
- 精盐3克
- 糖10克
- 色拉油15克
- 酵母(干)3克
- 玉米粒5克
- 青椒丝5克
- 红椒丝5克
- 马苏里拉奶酪 50克
- 披萨草1克
- 番茄酱 3克
- 蛋液 5克
- 鲜虾10克
- 胡椒粉1克
- 料酒6克
- 胡萝卜5克
- 青豆 5克
鲜虾培根披萨的做法
1
鲜虾去壳、去黑线，用料酒、胡椒粉浸泡。 玉米粒、青豆、胡萝卜丁用水焯过备用
2
把主料里的东西全部混合，揉成光滑的面团
3
面团在28度的室温下，发酵40分钟左右
4
把面团压扁、擀开，盖上湿布静置10分钟
5
披萨盘底部抹一层油，把面皮移入，用手掌按压面皮，由里向外把边缘挤出一圈圆边，再用叉子叉出一些洞来
6
表面抹上番茄酱，面皮边缘刷上一层蛋液，再撒上披萨草
7
然后铺一层马苏里拉奶酪，撒上青红椒丝，再撒一层奶酪，再铺一层玉米粒、胡萝卜丁、青豆，再撒一层奶酪，然后撒培根碎，再撒奶酪，最后表面上放上沥干水的虾仁
8
烤箱240度预热，然后上下火220度，放中层烤15分钟
9
时间到后取出，饼皮边缘再刷一层蛋液，最表面再撒上大量的奶酪。 放回烤箱继续烤3-5分钟，直到奶酪融化
成品图
鲜虾培根披萨的烹饪技巧
1虾仁、培根、青红椒丝最好提前烤几分钟，烤干，这样最后在烤的过程中，不会出水
2奶酪层层都要铺，最上层要多放，这样才能把食材包紧，最后拽的时候才会产生浓厚的拉丝效果