日本豆腐烩金针菇

这几天因为天气冷，晚餐后基本上都是呆家里，没有下楼去消食，去逛商场了；昨天，孩子早早的写完了作业，要求去楼下逛逛；加多了衣服，带好了薄围巾，顺着小区慢走了两圈，最后去了超市，顺了2套衣服，又去买了一些菜回家。 今天中午的一道菜，就是拿昨晚买的特价货来做出来的，一大份只花了不足5元钱，还真是划算呢，它就是日本豆腐烩金针菇。因为超市8点以后开始处理当天的菜，金针菇只要2.98元一斤，西红柿3.98元一斤，日本豆腐不打折，是1元一条，是不是超级实惠啊。 说起这一道菜，虽说没有肉，但真的比吃肉更营养呢。首先是金针菇，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而深受大家的喜欢。含有丰富的多糖，蛋白，矿物质，维生素等营养成分，其中的赖氨酸有促进儿童智力发育的功能，因此有“益智菇”的美誉，我家孩子是特别喜欢吃金针菇的，基本上每周都会要求吃一，二回的，再者就是日本豆腐，自从上回做了一回，觉得它比豆腐要好吃，去超市都会自已去冰柜的位置，拿上几条让我买回家的；它不是豆腐做的，是采用鸡蛋和天然陆地植物精提有效成份，再加入一些辅助食材制作而成，具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，配搭金针菇一起，再用西红柿来提味，真是的不怕孩子不吃饭的菜哟。 想要这一道菜好吃，也是需要一点点小窍门的，芡汁是必不可少的，还有就是西红柿要炒出沙来再加水，如果是小朋友要吃的话，金针菇要改刀切成小段，方便食用哈。怎么样，有兴趣的亲亲们，跟着一起来看看它的制作过程吧。