盐煎三文鱼扒
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
我有些朋友很喜欢吃三文鱼（鲑鱼）刺身，因为我吃不惯，所以我一直不能接受吃完全生的三文鱼，不过我很喜欢吃煎熟或者烤熟的三文鱼。三文鱼用盐抹上再煎，做法简单又快手，不吃刺身的也可以试试。
盐煎三文鱼扒的食材2人份
- 冷冻三文鱼扒（鲑鱼）200克
- 食盐2克
- 葱花（装饰）少许
盐煎三文鱼扒的做法
1
把所用到的食材准备好，食材及分量供参考，实际分量可以按自己家食用分量适当增减。冷冻的三文鱼扒连包装一起，提前放冰箱冷藏室自然缓慢解冻。如用到葱花，这一步可以把香葱清洗干净切成葱花备用
2
完全解冻的三文鱼扒先去掉包装，然后用清水清洗干净、刮去鱼鳞，然后用厨房纸巾吸干水分
3
把食盐均匀抹在三文鱼的表面和肉皮，抹上薄薄一层就行，然后冷藏静置腌制一会
4
开中小火加热多功能料理锅的不粘烤盘
5
等不粘锅够热了，再把用盐腌好的三文鱼扒整块放进烤盘里煎，也可以适当用点油煎
6
煎好一面，再小心借助硅胶铲子和食品夹子把三文鱼扒翻面继续煎，双面煎好上色，可以熄火盖盖子用余温焖煎一会。出锅装盘子，再放入准备好的葱花装饰。选择OSTINI多功能锅，轻烟少油健康生活
成品图
盐煎三文鱼扒的烹饪技巧
配方的用料，我个人觉得味道刚好，不会咸，三文鱼煎得香喷喷，不用放很多调味也很好吃；喜欢嫩一点的口感的，可以锅的温度很热了再放进去煎，煎好双面，再调小火慢煎或者盖盖焖煎一会。食材的分量可以按实际调整，可以按自己口味调整调味
OSTINI多功能锅，轻烟少油健康生活，使用时请注意用木铲子或者硅胶铲子以免破坏涂层。等锅放凉后再用软布或海绵清洁