诗文 | 猴头菇排骨汤 |
释义 |
猴头菇排骨汤
今天我做的这道猴头菇排骨汤也是最常见的,这道汤鲜美极了,吃上一口你就会喜欢上这道菜的。和以往不同的是这次我是将排骨先用高压锅煮熟,然后再和猴头菇一起煮的,这样可以节省一些时间。 猴头菇排骨汤营养建议
猴头菇排骨汤的食材2人份
猴头菇排骨汤的做法
1
新鲜的精排骨剁成小块,猴头菇提前用水泡发后用水焯一下,焯好后去除水分,香菜、大蒜、姜、花椒和八角一并准备好
2
大蒜拍扁,姜切片,香菜切小段
3
锅中放入适量水,水沸腾后将排骨放入锅中进行焯水处理,去除血水和肉腥味;
4
将焯好的排骨用清水洗净,然后放入高压锅中,将花椒、八角、姜、大蒜放入锅中
5
放入适量水,要没过排骨,然后放入少量花雕酒和盐;
6
放入几块冰糖,将调味品和食材混合均匀
7
将煮熟的排骨和排骨汤取适量放入炒锅中
8
将猴头菇放入锅中
9
加入适量淡味生抽
10
根据自己口味再放入少量盐
11
煮一会,大约10分钟左右,然后放入香菜即可;
成品图
猴头菇排骨汤的烹饪技巧排骨最好选用精排部分,这个部位的排骨骨头少味道香 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。