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诗文 猴头菇排骨汤
释义
猴头菇排骨汤的做法

猴头菇排骨汤

  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

今天我做的这道猴头菇排骨汤也是最常见的,这道汤鲜美极了,吃上一口你就会喜欢上这道菜的。和以往不同的是这次我是将排骨先用高压锅煮熟,然后再和猴头菇一起煮的,这样可以节省一些时间。

猴头菇排骨汤营养建议

  • 含糖量 4.41
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

猴头菇排骨汤的食材2人份

  • 猴头菇50克
  • 排骨500克
  • 香菜20克
  • 花椒少量
  • 八角少量
  • 大蒜20克
  • 20克
  • 冰糖20克
  • 花雕酒10毫升
  • 淡味生抽10毫升
  • 少量

猴头菇排骨汤的做法

1 猴头菇排骨汤菜谱图解

新鲜的精排骨剁成小块,猴头菇提前用水泡发后用水焯一下,焯好后去除水分,香菜、大蒜、姜、花椒和八角一并准备好

2 猴头菇排骨汤菜谱图解

大蒜拍扁,姜切片,香菜切小段

3 猴头菇排骨汤菜谱图解

锅中放入适量水,水沸腾后将排骨放入锅中进行焯水处理,去除血水和肉腥味;

4 猴头菇排骨汤菜谱图解

将焯好的排骨用清水洗净,然后放入高压锅中,将花椒、八角、姜、大蒜放入锅中

5 猴头菇排骨汤菜谱图解

放入适量水,要没过排骨,然后放入少量花雕酒和盐;

6 猴头菇排骨汤菜谱图解

放入几块冰糖,将调味品和食材混合均匀

7 猴头菇排骨汤菜谱图解

将煮熟的排骨和排骨汤取适量放入炒锅中

8 猴头菇排骨汤菜谱图解

将猴头菇放入锅中

9 猴头菇排骨汤菜谱图解

加入适量淡味生抽

10 猴头菇排骨汤菜谱图解

根据自己口味再放入少量盐

11 猴头菇排骨汤菜谱图解

煮一会,大约10分钟左右,然后放入香菜即可;

成品图

猴头菇排骨汤的烹饪技巧

排骨最好选用精排部分,这个部位的排骨骨头少味道香
各种调味品的用量要根据自己口味去调整

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更新时间:2025/1/28 5:26:20