诗文 | 菌菇丝瓜鸡蛋汤 |
释义 |
菌菇丝瓜鸡蛋汤
夏天,丝瓜最好吃的做法,高蛋白低脂肪,鲜香又开胃,做法也特别简单。 菌菇丝瓜鸡蛋汤营养建议
菌菇丝瓜鸡蛋汤的食材2人份
菌菇丝瓜鸡蛋汤的做法
1
丝瓜去皮后切成滚刀块,白玉菇洗干净,稍微切短
2
烧开一锅水,将白玉菇倒入锅中汆烫至微微变软,捞出来沥干备用
3
2个鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散,盛出
4
锅中倒入适量油,烧至五成热后,把切好的丝瓜放入锅中,大火煸炒一分钟,丝瓜块微微变软,加入盐,翻炒均匀
5
加入没过丝瓜的水,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中,盖上锅盖将丝瓜煮至软熟
6
把炒好的鸡蛋放入锅中,一起翻炒均匀后即可熄火。清淡鲜美,清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤就可以出锅啦
成品图
菌菇丝瓜鸡蛋汤的烹饪技巧丝瓜皮等要下锅前再刨去,老早把皮去掉的话容易氧化变黑,丝瓜块可以切得稍微小块点,更容易入味哦 |
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