番茄西红柿豆腐汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
过年大鱼大肉吃多了，来一道低脂减肥汤吧，酸甜爽口，好喝极了！
番茄西红柿豆腐汤营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄西红柿豆腐汤的食材2人份
- 番茄2个
- 南豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 生菜4片
- 生姜5克
番茄西红柿豆腐汤的做法
1
准备所需食材，将番茄清洗干净，切成小块，鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐，搅打出浓密气泡，嫩豆腐稍微切小块，生菜清洗干净稍微切碎，而生姜则切成姜末;
2
锅中倒入少许食用油，油热后倒入姜末，煸炒出香味，再倒入番茄碎炒软
3
再倒入1大碗开水，大火煮沸
4
倒入豆腐块，继续煮3分钟左右，然后调入半碗淀粉水，煮至稍微浓稠;
5
紧接着，均匀淋入鸡蛋液;
6
最后放入生菜碎，调入小半勺食盐和黑胡椒粉,搅拌均匀即可;
成品图
番茄西红柿豆腐汤的烹饪技巧
如果不喜欢番茄皮，则可以提前将番茄划十字花刀，用开水浸泡一会，再切碎;
豆腐建议选择嫩豆腐或者内酯豆腐，口感嫩滑，无豆腥味;