雪花红烧肉
- 烧
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
今天在家做的红烧肉，整个过程，没有用一滴油，是无油版的，更健康些哈。 加了椰蓉的红烧肉，增加了椰香味道，口感更丰富了哦。红烧肉上面覆盖着一层如雪状的椰蓉，好像飘落了一层雪花儿，这么热的天气里面，看到后多少能增加点食欲。
雪花红烧肉营养建议
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含糖量 5克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
雪花红烧肉的食材2人份
- 五花肉600克
- 椰蓉小半碗
- 小葱3根
- 姜5克
- 蒜5克
- 料酒1汤匙
- 冰糖5克
- 水适量
- 干山楂3片
- 老抽1汤匙
- 食盐1.5茶匙
雪花红烧肉的做法
1
五花肉切稍大些的块，葱切段，姜切丝，蒜切片
2
锅中放水，凉水时放入五花肉，放入姜丝、葱段和料酒
3
大肉煮开后，再煮3分钟，捞出，用温水冲洗干净表面的沫，沥干水分
4
炒锅放火上，不用放油，把锅烧热
5
锅热后，放入焯过水的五花肉，小火煸炒
6
当五花肉变焦黄时，会出一些油，这时放入冰糖翻炒至冰糖融化，加入葱段、姜丝和蒜片翻炒
7
加入开水，水要没过肉的表面，加入干山楂和老抽，小火炖40分钟左右
8
加适量盐调味，中大火收汁即可，盛盘子里面时，撒表面一层椰蓉
成品图
