鱼头豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
老人们都说三个鱼头顶一只人参，我今天就吃了半个鱼头，感觉是不是体质就增强很多呢，我还吃了豆腐和枸杞，想想我就不觉得冷了！
鱼头豆腐汤营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼头豆腐汤的食材2人份
- 鱼头半个
- 豆腐2块
- 枸杞少许
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精粉适量
- 食用油适量
鱼头豆腐汤的做法
1
鱼头洗净加盐和料酒腌制半小时，再洗净沥水备用
2
豆腐冲洗一下，用手掰成小块备用
3
香葱打成结，姜蒜切片备用
4
起锅热油，放入鱼头先不要翻动，中火，煎至出香味后翻面
5
煎至两面金黄，放入姜蒜爆香
6
加入适量清水、豆腐、葱结
7
接着加入盐、胡椒粉和料酒，煮沸后继续煮2分钟，再盖上盖子煮10分钟
8
10分钟后打开锅盖，汤汁比牛奶还浓香，加入枸杞、鸡精调味
9
出锅装入大碗中
成品图
鱼头豆腐汤的烹饪技巧
豆腐用手掰成小块比刀切的口感好，因为用手掰的豆腐是自然纹路分离的，更入味