小蟹鱼头菌菇汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
鱼本来就很鲜美，加了蟹和菌菇，真是鲜上加鲜，真的非常美味，值得一试！
小蟹鱼头菌菇汤营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
小蟹鱼头菌菇汤的食材2人份
- 花鲢鱼头1个
- 蟹250克
- 菌菇100克
- 花生油2勺
- 料酒2勺
- 葱2根
- 姜2片
- 蒜瓣5个
- 盐1勺
- 香菜1颗
小蟹鱼头菌菇汤的做法
1
鱼头洗净，有肉的地方划上两刀
2
热油锅，放入鱼头煎，煎至两面金黄
3
移到砂锅里，放入葱姜蒜，料酒和冷水，大火烧开转小火炖至鱼头汤变白
4
蟹洗净
5
砂锅里的汤白了
6
放入蟹再炖20分钟
7
再加入平菇，再炖3分钟
8
大概炖了1个多小时，可以开吃了
成品图
小蟹鱼头菌菇汤的烹饪技巧
煎鱼一定要热锅冷油，鱼才不会破皮。鱼头炖的时间越长汤就越白越弄