凉瓜黄豆排骨汤
- 煲
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
凉瓜排骨汤又称苦瓜排骨汤。凉瓜（也叫苦瓜）可清热解毒， 消暑祛湿， 防治热痱， 湿疹。 若皮肤湿热盛， 生疮， 湿疹， 小便短小， 排尿刺痛， 骨节疼，凉瓜排骨汤尤适宜夏天喝；该汤味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮。
凉瓜黄豆排骨汤营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
凉瓜黄豆排骨汤的食材2人份
- 排骨300克
- 苦瓜1条
- 黄豆40克
- 盐适量
- 姜3片
凉瓜黄豆排骨汤的做法
1
准备好材料
2
排骨飞水，撇去血沫，冲洗干净，沥水备用
3
黄豆清洗后浸泡2个小时
4
所有材料倒入锅中，加适量清水，大火煮开小火炖40分钟左右
5
放盐调味即可
成品图
凉瓜黄豆排骨汤的烹饪技巧
苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。
苦瓜很容易熟，想要色泽美观的话可以煲汤的时候要最后再放