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诗文 山药土鸡汤
释义
山药土鸡汤的做法

山药土鸡汤

  • 咸鲜味
  • <90分钟
  • 初中水平

家人很喜欢喝汤,煲的最多的还是鸡汤。加入了铁杆山药,鸡汤口感鲜甜。

山药土鸡汤营养建议

  • 含糖量 3.92
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

山药土鸡汤的食材2人份

  • 土鸡半只
  • 山药2根
  • 1小勺
  • 香菜2根

山药土鸡汤的做法

1 山药土鸡汤菜谱图解

土鸡剁成块,用清水浸泡一个小时,去除血水

2 山药土鸡汤菜谱图解

烧一锅开水,放入生姜片和葱段,放入鸡肉块焯水

3 山药土鸡汤菜谱图解

将鸡油单独剔出来放入锅中榨鸡油

4 山药土鸡汤菜谱图解

放入焯好水的鸡肉块,中火翻炒

5 山药土鸡汤菜谱图解

炒到鸡块水分收干后放入葱段和生姜片

6 山药土鸡汤菜谱图解

沿着锅边淋入一大勺料酒

7 山药土鸡汤菜谱图解

加入足量的清水,转入汤煲中大火烧开后转小火煲一个半小时。出锅前十五分钟放山药和盐

成品图

山药土鸡汤的烹饪技巧

鸡块先煸炒一下再煲汤味道会更香
我喜欢将煸出的鸡油盛出来一部分,这样煲出来的鸡汤不油腻,剩余的鸡油用来炒青菜味道也特别好

随便看

 

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更新时间:2025/1/15 8:07:12