诗文 | 山药土鸡汤 |
释义 |
山药土鸡汤
家人很喜欢喝汤,煲的最多的还是鸡汤。加入了铁杆山药,鸡汤口感鲜甜。 山药土鸡汤营养建议
山药土鸡汤的食材2人份
山药土鸡汤的做法
1
土鸡剁成块,用清水浸泡一个小时,去除血水
2
烧一锅开水,放入生姜片和葱段,放入鸡肉块焯水
3
将鸡油单独剔出来放入锅中榨鸡油
4
放入焯好水的鸡肉块,中火翻炒
5
炒到鸡块水分收干后放入葱段和生姜片
6
沿着锅边淋入一大勺料酒
7
加入足量的清水,转入汤煲中大火烧开后转小火煲一个半小时。出锅前十五分钟放山药和盐
成品图
山药土鸡汤的烹饪技巧鸡块先煸炒一下再煲汤味道会更香 |
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