春笋排骨汤
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
鲜嫩的春笋搭配排骨，慢火煲出的汤味道鲜美，营养丰富。加了几朵自己晾晒的干香菇，味道鲜上加鲜，营养也更加均衡。春笋排骨汤，食之既满足味蕾，也滋补了身体。
春笋排骨汤营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
春笋排骨汤的食材2人份
- 春笋250克
- 排骨500克
- 香菇50克
- 盐 适量
- 白胡椒粉适量
- 枸杞适量
春笋排骨汤的做法
1
排骨洗干净用冷水浸泡30分钟，其间适时换水。再入煮锅焯水后捞出沥干水
2
大葱切段，姜切片，备好大料
3
焯水后的排骨放入电饭煲内胆
4
添加葱姜、大料
5
再加适量水
6
将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖通电，调至一小时煲汤档煲
7
春笋剥去笋衣洗干净，香菇洗干净
8
春笋切成稍微厚些的片
9
春笋入煮锅煮制10分钟后捞出沥干水
10
排骨煮30分钟后将春笋入锅同煲
11
将香菇入锅同煲
12
煲至食材熟，加盐、胡椒粉搅拌均匀断电
13
添加枸杞，搅拌均匀即可盛出享用
成品图
春笋排骨汤的烹饪技巧
煲制时间以食材熟为标准
食材搭配依据个人偏爱
笋衣要食用前剥，以保证春笋的脆嫩