豆沙小餐包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
这款全麦料理小餐包，从炒豆沙馅，到面包出炉全部教给你，不用像其他面包一样要求出膜，非常简单。 这款面包的豆沙馅不甜、不腻，蓬松柔软，只要保存得当，就算放上3天，口感不打折扣，依然柔软如初。
豆沙小餐包营养建议
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含糖量 29.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙小餐包的食材2人份
- 全麦粉80克
- 高筋面粉170克
- 牛奶125克
- 鸡蛋1个
- 白糖30克
- 精盐1克
- 酵母(干)3克
- 玉米油12克
- 豆沙馅适量
- 蛋液适量
豆沙小餐包的做法
1
300克红豆清洗干净，提前浸泡一个晚上，第二天早上就会变胖。倒入电压力锅中焖煮25分钟。之后取出来放入破壁机打成泥也可以直接倒入不粘炒锅，加入10克玉米油或色拉油、30克白糖，小火慢慢翻炒，直到慢慢变稠，最后能够成团即可
2
鸡蛋、牛奶、盐、糖、全麦面粉、高筋面粉、耐高糖酵母，放入搅拌缸，10分钟之后加入玉米油，再次搅拌8分钟差不多就可以了
3
取出来整理一下，放在案板上，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟
4
分成9个小面团，每个小面团排气，揉匀，整理成圆形，盖上保鲜膜，再次松弛15分钟
5
用擀面杖轻轻擀开呈圆形，包入适量的豆沙馅，像包包子一样，捏紧收口
6
放入铺了油纸的烤盘中，放入发酵箱（没有发酵箱可以放进烤箱，旁边放一碗热水制造湿润的环境）进行发酵
7
面包坯发酵到2倍大，取出来表面用刷子刷上适量蛋液
8
洒上几粒白芝麻。没有白芝麻也可以用黑芝麻代替
9
烤箱上下火185度预热10分钟。将面包坯放入预热好的烤箱中，上下火185度烘烤18分钟就好了
10
出炉
成品图
