金枪鱼沙拉蘑菇包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
可露丽模具本身的形状就很好看。除了做可露丽做成小面包也是很可爱的。 内馅是金枪鱼沙拉，蘑菇是造型哦。别问我为什么没有蘑菇。
金枪鱼沙拉蘑菇包营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
金枪鱼沙拉蘑菇包的食材2人份
- 汤种配方量
- 高筋面粉230
- 奶粉10
- 黄油20
- 新鲜酵母8
- 精盐1
- 糖30
- 淡奶油40
- 牛奶10—15
- 金枪鱼罐头100
- 沙拉酱适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
金枪鱼沙拉蘑菇包的做法
1
汤种配方：100水，20高粉 1、汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上
2
2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展
3
3、将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵
4
4、将面团分割成12个小面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟
5
5、金枪鱼罐头沥干水分，加入适量的沙拉酱、黑胡椒，盐搅拌均匀，面团按扁稍微擀开，包裹住馅料
6
6、将包好馅料的面团收口朝下放入到可露丽模具中，进行二次发酵
7
7、发酵好后放入烤箱160度烘烤22到25分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节
成品图
金枪鱼沙拉蘑菇包的烹饪技巧
面团中的水份要根据自己面粉的吸水性酌情增减
想要大蘑菇的话，可以增加面团总量
鸡蛋大小有异，要感觉实际量调整面团液体量
金枪鱼罐头的100克是沥干罐头里油或者水的