同安封肉
- 蒸
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
闽南特色菜之一，现在已经远近驰名的名小吃！ 去厦门旅游的人一定要试试，入口即化口齿留香。 下饭就馒头非常的棒
同安封肉营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
同安封肉的食材2人份
- 猪腿肉500克
- 莲子10个
- 茶树菇50克
- 家乐浓汤宝1个
- 家乐调味鸡粉2茶匙
- 冰糖1把
- 酱油1匙
- 香叶2片
- 桂皮1片
- 八角1个
- 水淀粉少许
同安封肉的做法
1
肉可以是五花肉，但是建议选用猪的前腿肉。肥瘦相间，洗洗切四方型
2
莲子泡泡水
3
茶树菇一样泡水软化使用【传统的封肉是下香菇、栗子，但是现在季节栗子不好买所以我改变了材料】
4
锅下酱油2杯水，下鸡粉
5
并下一个浓汤宝增加香气
6
香料洗洗
7
下猪肉小煮
8
倒下配料煮至汤水剩一杯
9
捞出放入蒸杯放一把冰糖
10
保鲜膜或保鲜袋戳几个洞大火蒸2个小时
11
蒸好后倒出汤汁，用水淀粉勾兌一下
12
淋在肉上即可
成品图
同安封肉的烹饪技巧
如果怕蒸麻烦可以用高压锅压个半小时，注意控制多加水