诗文 | 鸭腿海带汤 |
释义 |
鸭腿海带汤
鸭肉适于滋补,鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。海带淀粉硫酸酯为多糖类物质,具有降血脂功能。一道简单又营养的汤,做起来就这么容易。 鸭腿海带汤营养建议
鸭腿海带汤的食材2人份
鸭腿海带汤的做法
1
砂锅里加入水,冷水将鸭腿放入。加入姜片。 水开后,捞去煮出的浮沫。
2
海带提前泡软洗净,放入切块的海带
3
放入泡发好的响螺片 盖上砂锅盖子,小火煲炖40分钟。
4
汤色变浓后,加入木耳。
5
放入胡萝卜
6
放入盐后煮2分钟关火
成品图
鸭腿海带汤的烹饪技巧海带和响螺片一定要泡软才能煲汤 |
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