养生排骨冬瓜汤
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
秋天已到，又到了滋补润燥的季节，夏末秋初肠胃比较脆弱，所以食疗不宜大补，添加了适量药材的排骨冬瓜汤不仅好喝，也很适合这个季节温润滋补哦～
养生排骨冬瓜汤营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
养生排骨冬瓜汤的食材2人份
- 排骨250克
- 冬瓜300克
- 红枣4个
- 桂圆肉4颗
- 玉竹2片
- 黄芪5片
- 党参5颗
- 枸杞10粒
养生排骨冬瓜汤的做法
1
冬瓜洗净去皮去籽，切成块
2
排骨洗净血水
3
冷水下锅煮沸，放入排骨焯水，焯水的过程中加入一点白酒去腥，锅中漂出浮末后把排骨捞出备用。（这一步很重要，焯水可以去掉排骨中的杂质和多余的油脂，炖出来的汤更清爽）
4
把红枣、党参、桂圆肉、玉竹、黄芪、枸杞放在碗里，用凉水泡一泡，炖的过程中更容易出味道。（注意：药材不要放太多，按照上面给出的量放即可，红枣和桂圆一次吃太多容易燥热上火，一次三四颗是最合适的）
5
红枣从中间划一刀，方便煲出味道
6
把所有食材放入电饭煲，加入两大碗水和三四滴米醋，米醋能够促进排骨里的钙质溶解，增加汤的含钙量
7
按下煲汤键，静心等待即可。煲好汤之后出锅记得加入三勺盐调味。红枣桂圆补血养颜，黄芪党参补中益气，枸杞清肝明目，这道汤用来秋季养生简直太适合了
成品图
养生排骨冬瓜汤的烹饪技巧
排骨煲汤之前先焯水
注意药材的用量