黄金卷心菜泡菜
- 腌
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
黄金泡菜的酱料可以用来制作多种蔬菜， 适合于生吃的蔬菜都可以， 上次做的白萝卜， 这次做的卷心菜， 我们这叫大头菜，一个地方一个叫法， 是很便宜的一种百姓菜， 用来做这种泡菜非常合适， 非常好入味， 黄金酱料可根据自己手边的材料， 进行调整，调整至自己喜欢的口味。
黄金卷心菜泡菜营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄金卷心菜泡菜的食材2人份
- 卷心菜600克
- 胡萝卜半根
- 食盐6克
- 大蒜6个
- 白糖30克
- 姜1小块
- 韩式辣酱3饭勺
- 芝麻酱1饭勺
- 葱1段
黄金卷心菜泡菜的做法
1
卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控水分
2
卷心菜用手撕成块状，大一点也没有关系
3
放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可
4
腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥
5
准备酱料的材料，手头没有梨，可以不放
6
胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子，才是山东人的本色
7
所有材料放入搅拌杯中，放入白糖2大勺约30克
8
放入韩式辣椒酱三饭勺
9
放入一饭勺的芝麻酱
10
用手持搅拌棒打成细细的泥
11
腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，比较省事，少刷好几个盆子
12
把打好的酱料倒进去
13
隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀
14
扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃；现在的季节放在室温的环境下也可以，只要打开袋子开始吃，余下的务必放冰箱冷藏
成品图
黄金卷心菜泡菜的烹饪技巧
自己做的没有添加剂，不能久放
每次取菜的筷子一定是干净的