巧克力奇普饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
我一个学医学的朋友告诉我为什么人吃好吃的会比较快乐，就是因为美食会刺激人大脑中产生内啡肽，让人兴奋快乐的哦！做一盘饼干喝朋友分享分享，快乐明媚起来吧！说这个巧克力饼干，有个更加通俗的牌子叫做趣多多，就是黄油饼干里面嵌上了尖尖角的耐烤巧克力，最适合冬天吃了，一大块下去能量满满，再也不担心冻得哆嗦啦！
巧克力奇普饼干营养建议
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含糖量 41.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力奇普饼干的食材2人份
- 黄油80克
- 低筋面粉160克
- 糖粉90克
- 鸡蛋黄1个
- 巧克力豆65克
巧克力奇普饼干的做法
1
黄油称量好放到一边慢慢软化，到手指能戳动的时候就好了
2
糖粉称量好，我的有点受潮了，大块的用手碾碎，倒进黄油里面
3
低筋面粉过筛一下，放到一边
4
耐烤巧克力也准备好，我觉得样子很萌，拍了一张
5
手动打蛋器开始打发黄油
6
颜色稍微浅一点的时候加入打好的蛋黄，分次加进去小心油水分离
7
继续打发黄油，稍微费一点力气
8
打好的黄油明显颜色变浅，感觉很蓬松
9
把低筋面粉倒进去
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用刮刀上下拌均匀，开始可能会比较干，慢慢就好了
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然后撒进去耐烤巧克力，抓成团
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做成圆饼按到垫了锡纸的烤盘上面
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上下火，先中下层烤10分钟，上火下火都是170度，然后放到上层5分钟上颜色，上火就180度，记得开启热风
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最开始会慢慢膨胀起来，膨胀到这样的时候就可以转到上层去啦
成品图
巧克力奇普饼干的烹饪技巧
巧克力豆最好选用耐烤的，因为巧克力三十五度以上会软化，一般的巧克力会在烤箱里面化掉就不好看了，实在没有就把一半的大块巧克力切小，味道倒是不影响！