南瓜饼
- 煎
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
朋友送了个大南瓜给我就试着做了这个煎饼，味道不错分享给大家，南瓜营养丰富简单又好吃！
南瓜饼营养建议
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含糖量 21.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜饼的食材2人份
- 南瓜100克
- 面粉200克
- 食用油少许
- 葱2颗
- 盐适量
南瓜饼的做法
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南瓜削皮切成小块，准备好面粉
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南瓜需要放蒸锅蒸熟，也可以用微波炉
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大概蒸十分钟左右南瓜就熟了
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南瓜热的时候放进面粉里，蒸的南瓜水份多不用再放水
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这时有点烫用勺子把南瓜压碎，搅拌在面粉里
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柔成面团，这时太软可以加点面粉
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柔成面团后，盖上保鲜膜等十到十五分钟分钟。让面饧一下口感较柔软
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这时葱洗好切碎备用，加少许盐
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葱放碗面加适量的盐后放入玉米油盖过葱就差不多了。可以搅拌一下使盐融化
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十分钟左右面就饧好了，用擀面杖摊平，我是用杯子擀的
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面擀成这样就可以了，不用太薄
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在面饼上刷上刚准备的葱油，刷均匀
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刷完油后慢慢卷起来
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卷完后在上面也刷点油
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刷油后折叠起来用手压平，用擀面杖擀平，这样层次就出来了
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不要擀得太薄，和原来大小就可以，太薄会烂
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平底锅刷少许油，开小火
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锅热后，放饼煎
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小火两面煎黄就可以吃了，可切成自己喜欢的样子
成品图
南瓜饼的烹饪技巧
南瓜要趁热时和面粉搅拌，冷了南瓜不容易搅碎
煎时不用放太多油，因为卷饼时放了油的。