四喜丸子
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
过年吃四喜丸子，团团圆圆，和和美美！
四喜丸子营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
四喜丸子的食材2人份
- 猪肉馅(肥瘦)600克
- 面包糠60克
- 葱花50克
- 鸡精少许
- 香油1勺
- 姜末50克
- 味极鲜3大勺
- 蚝油1大勺
- 五香粉1小勺
- 花椒粉1小勺
- 鸡蛋2个
- 水淀粉1小碗
- 盐少许
四喜丸子的做法
1
将肉馅，鸡蛋，葱花，姜末，酱油，香油，五香粉，花椒粉，水淀粉，蚝油，顺一个方向搅拌均匀，搅拌到肉馅上劲儿。再加入面包糠继续搅拌
2
用手攥成肉丸，两只手来回摔打上劲
3
锅中热油，放入肉丸炸至成型就好，不要火大，不然不松软
4
炸好的肉丸捞出备用，吃不了的冷冻起来随时吃
5
备一锅高汤，再加入姜片，八角，煮沸后加入肉丸，小火炖煮
6
炖上四十分钟加入少许盐
7
再加入青菜，烫熟
8
青菜垫底，汤汁中加入水淀粉至粘稠
9
肉丸做好了，喜欢吃汤水的可以直接做成汤丸
成品图
