柿子鸡蛋凉拌面
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
没有精致的餐具，也没有精湛的厨艺，拍摄技术也是just so so，但是我还是怀着一颗吃货的?心，制作简单质朴但美味的家常小菜，照顾管理家人的健康饮食！全心投入在柴米油盐姜醋里的时候，当家人给予肯定赞许，小小的成就感会让我幸福感up up↑ 头伏饺子二伏面，桑拿天没食欲，柿子鸡蛋原汁原味，来碗柿子鸡蛋凉拌面吧！
柿子鸡蛋凉拌面营养建议
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含糖量 8.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
柿子鸡蛋凉拌面的食材2人份
- 西红柿3个
- 鸡蛋3个
- 挂面适量
- 葵花油适量
- 大葱一根
- 调味料适量
- 盐适量
- 白糖1小勺
柿子鸡蛋凉拌面的做法
1
挂面煮熟，过凉水，控干水分后装入面积大一点的平盘内，晾凉备用！为了凉快我直接放冰箱冷藏了一会儿！
2
西红柿划刀，热水中烫一下，去皮去蒂，切碎装盆备用
3
鸡蛋打散，葱切葱花，
4
热锅凉油，鸡蛋能否膨胀起来，第一油要多一点，第二油温要七八成，就是有大量微烟冒出，倒入鸡蛋液，等定型膨胀再翻面，时间不要太长，关火盛出备用
5
锅内再加一点油开火，放入葱花爆香，加入调味料（干姜粉花椒粉大料粉）一点就够了，调料盒里的小勺半小勺。快速翻炒均匀
6
倒入西红柿翻炒，中火
7
加一点盐，加一部分为了西红柿快速出汁儿，加一小勺糖提味儿，
8
西红柿汤汁浓郁冒泡即可加入鸡蛋，用铲剁小块，炒匀
9
加入剩余盐，做酱调味要比炒菜咸一点，盛出
成品图
