桃胶苹果鸡蛋醪糟羹
- 煮
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
我和家人最爱喝的一道小甜汤，醪糟蛋花羹，里面随便加点自己喜欢的食材，就是一碗美味，今天加了桃胶和表弟自己家种的烟台苹果，还有新鲜的蔓越莓，味道酸酸甜甜棒极了……
桃胶苹果鸡蛋醪糟羹营养建议
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含糖量 16.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的食材2人份
- 醪糟200克
- 鸡蛋1枚
- 冰糖30克
- 苹果1个
- 桃胶30克
- 蔓越莓8颗
- 玉米淀粉5克
桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法
1
首先备齐所有的食材
2
桃胶冲洗干净后，加入纯净水进行浸泡，我是刚好浸泡一夜
3
苹果洗净后用刀切成块，自己家种的苹果无需去掉苹果皮
4
砂锅里倒入适量的清水，放入浸泡后洗净的桃胶
5
盖上锅盖大火煮沸后转小火继续炖煮半个小时左右。
6
看见锅中桃胶已经出胶后
7
这个时候放入切块的苹果
8
大火煮沸后，再放入醪糟
9
继续中火慢慢炖煮至锅中胶汁满满的时候，加入冰糖。
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待冰糖全部融化后，把鸡蛋打散后，撒入锅中。
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看见鸡蛋液凝固变成蛋花的时候，淀粉用适量清水化开勾芡。
12
大火煮沸后，继续煮1分钟左右
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锅中放入新鲜蔓越莓即可关火
成品图
桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的烹饪技巧
食材里可以选择自己喜欢的其它水果来烹饪哟……