菠萝咕咾肉
- 炒
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
从小吃到大的一道菜
菠萝咕咾肉营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠萝咕咾肉的食材2人份
- 猪里脊肉300克
- 菠萝1/2个
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 黄椒1个
- 料酒1勺
- 番茄酱3勺
- 白糖3勺
- 生抽1茶匙
- 淀粉1勺
- 椒盐1茶匙
- 胡椒粉1茶匙
- 鸡蛋1个
- 面粉4勺
- 植物油1汤匙
- 淀粉适量
菠萝咕咾肉的做法
1
里脊肉洗净切块放在碗中，加入料酒，生抽，盐，白糖少许，鸡精胡椒粉，淀粉，鸡蛋液搅拌均匀后腌制两个小时以上。（最好放入冰箱冷藏中腌制，那样入味效果会更好。）
2
菠萝，青椒，红椒，黄椒切成与里脊肉大小相当的块状
3
取一小碗加入三勺番茄酱，三勺白糖，两勺醋，一勺生抽，小半碗清水，一勺水淀粉调成料汁
4
将腌好的里脊肉捞出放在普通面粉里，均匀的裹上一层面粉，锅中油烧热，油温五成热时将肉块一个一个加入，炸至金黄色捞出
5
锅中直接将调好的料汁倒入，煮滚后加入菠萝，青椒，红椒，黄椒翻炒，待菠萝香气飘出时加入炸好的里脊肉，炒至汤汁粘稠即可盛出
菠萝咕咾肉的烹饪技巧
料汁里有生抽，糖，就没有加盐，出锅前可以尝一下味道，适当的加盐调味