啤酒焖酥鱼
- 焖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
骨酥刺烂，鱼肉香鲜，久吃不腻。既是的美味的下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃。酥鱼连刺都是入口即化，再也不用怕被刺扎到了。冷吃味道更好
啤酒焖酥鱼营养建议
-
含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
啤酒焖酥鱼的食材2人份
- 草鱼2条
- 啤酒1000毫升
- 黄豆酱1大勺
- 辣椒酱1大勺
- 大葱2棵
- 姜6片
- 糖1勺
- 醋1小勺
- 香叶3片
- 花椒10粒
- 大料1个
- 老抽1小勺
- 盐适量
啤酒焖酥鱼的做法
1
草鱼去鳞、腮洗净
2
从头部切开，用两根筷子插入鱼腹转动，将内脏拉出，用水冲净腹腔，去除黑膜
3
切成约2指宽的段
4
鱼段加葱段、姜片、白胡椒粉、少许盐腌渍20分钟
5
锅内加油烧至5成，放入鱼块煎至两面金黄取出备用
6
锅内留底油，黄豆酱和辣椒酱炒出香味
7
倒入啤酒大火煮开
8
高压锅底部铺满大葱段可以防止粘锅
9
把煎好的鱼整齐的摆放到葱上
10
倒入炒好的酱汁加入糖、醋、香料、老抽和适量的开水，注意水不用太多，跟鱼块平齐就行
11
上面用一个盘子倒扣防止煮的时候鱼肉上浮，加盖加阀大火上气后转小火15分钟，完全冷却后即可食用“费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋”
成品图
