辣炒白蛤
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
白蛤超市很便宜的，一般都是用来做海鲜汤什么的，今天我就用来爆炒一下，享受一下辣味十足的海鲜小炒！
辣炒白蛤营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣炒白蛤的食材2人份
- 白蛤500克
- 西芹200克
- 洋葱1个
- 杭椒1根
- 辣椒(红，小)两根
- 尖椒1根
- 白糖适量
- 食盐适量
- 葱1/3根
- 大蒜5瓣
- 生抽一勺
- 海鲜酱油1勺
- 姜适量
辣炒白蛤的做法
1
买来的活白蛤用盐水泡着，等白蛤吐出沙子，换水在用盐水泡，重复5次，（可能需要提前一天就买好了)
2
吐净沙子之后用小牙刷把外壳洗干净
3
放入沸水里焯一下白蛤，
4
等待白蛤都开口笑了捞出晾凉了，
5
需要把晾凉的白蛤去除里面的黑丝，这个黑的是不能吃的，需要去除（很麻烦的，不过可以在用小牙刷清洗的时候就刷掉它）
6
准备好洋葱，西芹，姜丝，尖椒，葱丝，蒜蓉，辣椒等材料
7
锅中热油，爆香辣椒和姜丝葱丝蒜蓉
8
依次放入西芹和葱头翻炒，加入海鲜酱油和生抽
9
需要放入一点白糖搅拌均匀
10
等待葱头炒的软了就可以放入处理好的白蛤，翻炒一下就好啦！
成品图
辣炒白蛤的烹饪技巧
清洗很重要，不然吃的时候全是沙子