炒西兰花

家常菜，?美?美最喜欢将各种不同颜色的食材混合在一起做，不仅颜色更漂亮，营养也更丰富呢！去年到央视做节目的时候，跟京鲁菜大师徐世全探讨做菜的时候，大师就特别赞同我的这个做法，说做菜不能做“寡菜”，所谓“寡菜”，就是单一的食材做成的一道菜，大师说，食材要多种搭配，做出来营养和味道都更好。 有了大师的认可，我在“混搭”这条路上越走越远啦！妈妈总是说我做的是“猪食”哈哈，我才不管呢！孩子喜欢吃，就是硬道理！ 春天，把这3种素菜一起炒，不放肉也很鲜！每回炒一大盘，秒光！ 其实这样的混搭，还有个最大的好处就是可以解决很多的“边角食材”。 平日里做菜，难免会这个?剩?一点那个剩一点，半根胡萝卜呀，一截小南瓜呀，周末清理冰箱的时候，将这些零碎的食材都搜罗出来，想办法搭配一下，就是一道美味的新菜哦！我家娃真的是特别喜欢这样的做法，说一盘能吃到各种不同的口味，不会吃腻！ 不过，做“混搭”菜的时候，一定要根据各种食材的自身情况，来确定他们的入锅时间，比较坚硬的不容易熟的先放，好熟的后放，这才能让一锅不同的食材保持各种不同的口感，而不是真的一锅“大猪食” 今天这道搭配大家觉着怎样呢？看起来硬邦邦的胡萝卜跟柔软的金针菇不搭，但吃起来真的很赞哦，喜欢的朋友不妨试试。