家常红烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
一家子都不爱吃肉，但是红烧肉却是个例外～～
家常红烧肉营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常红烧肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 老抽1勺
- 酱油2勺
- 冰糖适量
- 生姜适量
- 八角1个
家常红烧肉的做法
1
水烧开，五花肉焯水1分钟，捞起
2
热水中焯过的五花肉捞起过冷水
3
过冷水的五花肉切小块，再放入烧开的热水中1分钟捞起
4
捞起后过冷水后，该步骤再重复一遍，即入热水焯水后再过冷水沥干水分
5
烧热锅，加入少量食用油，一个八角适量生姜煸香。倒入沥干的五花肉翻炒
6
炒至五花肉表皮微焦，加入酱油，老抽，冰糖，盐，继续翻炒使五花肉均匀上色
7
加水大火烧开后转中火慢烧
8
烧至五花肉收汁即可
成品图
家常红烧肉的烹饪技巧
这道红烧肉的佐料灰常简单，重要的就是耐心等待的时间，只有足够的烹饪时间和耐心才能够烧出软糯不油腻的口感