罗马盾牌饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
罗马盾牌饼干，有着曲奇和杏仁瓦片酥的双重口感，是一款非常适合送礼的小零食，吃起来口感非常的香脆
罗马盾牌饼干营养建议
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含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
罗马盾牌饼干的食材2人份
- 鸡蛋清90克
- 低筋面粉190克
- 黄油120克
- 杏仁片20克
- 糖粉80克
- 可可粉10克
- 食盐0.5克
- 麦芽糖30克
- 白砂糖20克
罗马盾牌饼干的做法
1
软化好的黄油倒入糖粉，稍微混合一下，然后打发到呈现淡黄色
2
蛋清分两次加入，混合之后再加入下一次，直到完全混合为止
3
过筛低筋面粉，搅拌成团，装入裱花袋里面备用
4
制作焦糖。锅里面倒入黄油、白糖、麦芽糖，开小火煮至微沸，倒入杏仁浆，搅拌均匀备用
5
将面团用裱花嘴挤在烤盘上面，然后放入焦糖部分，注意焦糖不要装太满，不然会溢出来
6
送入预热好的烤箱，170度烤15分钟
成品图
罗马盾牌饼干的烹饪技巧
可可口味的只需要把10g可可粉代替十克低筋面粉就可以，其他的操作步骤是一样的