豆角焖面
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
豆角焖面--北方的一种菜饭合一的主食，面条吸足咸香的汤汁，真心的好味道，也是让主妇们偶尔可以偷懒的美食，配上一碗汤，就是一顿营养丰富、简单快手的饭菜。
豆角焖面营养建议
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含糖量 19.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆角焖面的食材2人份
- 面条(标准粉，切面)300克
- 四季豆300克
- 土豆1个
- 腊肠1根
- 盐适量
- 大蒜1瓣
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 色拉油2汤匙
- 京葱1小段
- 生姜2片
- 红辣椒2个
豆角焖面的做法
1
准备材料。四季豆清洗干净摘去两端，掰成小段，土豆去皮切成与四季豆长度相当的粗条，腊肠切薄片，大蒜、京葱切片，香葱切碎
2
炒锅烧热放入色拉油，油热放入腊肠片小火煎香
3
放入姜片、葱片、蒜片、辣椒爆香
4
放入四季豆土豆翻炒均匀
5
加入生抽、老抽翻炒均匀，加入白开水没过四季豆。加盐调味
6
大火烧开，盛出半碗汤汁备用
7
将面条均匀摆在锅中
8
盖好锅盖，中火炖15分钟左右
9
炖至四季豆熟透，土豆软烂，汤汁收干，将盛出的汤汁浇在面条上，撒葱花
10
翻炒均匀，汤汁收干即成
11
装碗开吃
成品图
豆角焖面的烹饪技巧
事先盛出半碗汤汁，最后浇在面条上，面条均匀吸足汤汁，味道更好
腊肠可用自家喜爱的其他肉类代替
生抽、老抽的用量根据个人喜爱的菜品颜色调整用量