豆角焖面
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
小时候那种铁锅焖的饭菜，已经成为记忆里的美味了。这不因为很想念那个味道，买点豆角，一大早晨就把压面机搬出来，压面条了，自家有设备就是方便哈，不然还得出门去买切面。2杯面粉，放面条机里边10分钟不到，面就压好了。太香了，大人孩子都喜欢吃，面条里边吃透了菜汤，特别入味。豆角也焖的软烂鲜香。这顿饭吃得比包饺子都吃得多，吃完感觉撑得慌了。每次都会多做点，就怕不够吃啊！
豆角焖面营养建议
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含糖量 44.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆角焖面的食材2人份
- 面粉2杯
- 豆角适量
- 植物油一勺
- 生抽适量
- 盐适量
豆角焖面的做法
1
切面东北习惯叫法，其实就是湿面条。这是自家压面压都面条，超市里边也有这样的面条 。如果是挂面干那种不行
2
这种豆角叫扁豆角，口感没有油豆角好吃，必须炖的时间长口感才会好，非常适合做焖面之类的。锅内加一勺植物油，葱花爆出香味，炒豆角
3
豆角炒变色，加生抽和盐，一勺豆瓣酱小火翻炒一下，加半碗清水
4
准备妥妥的了，把切面盖在豆角上边，盖上锅盖，记得要小火慢焖哈
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可以随时打开锅看看面条熟了没有哈。如果面条变色那就熟了
6
可以随时打开锅看看面条熟了没有哈。如果面条变色那就熟了
成品图
豆角焖面的烹饪技巧
1，面条要用新鲜的面条，干面条不行
2，豆角可以任选品种
3，加豆瓣酱提味提色，如果口轻可以不加的
4，手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉