抹茶蜜豆蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
我家的大慧姐姐很喜欢吃我做的蛋糕卷，不管什么口味的都喜欢，而我做蛋糕卷的技术，也因小主的喜欢，而愈发的提高不少。 现在，连单位的同事也喜欢我的蛋糕卷了，时不常的就约个卷，我是乐此不疲的为大家制作。看着大家吃到我做的点心，心里别提多美了。
抹茶蜜豆蛋糕卷营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶蜜豆蛋糕卷的食材2人份
- 全蛋液200克
- 低筋面粉80克
- 砂糖95克
- 抹茶粉10克
- 牛奶 36克
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 10克
- 蜜红豆 30克
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法
1
将全蛋液放入无油无水的打蛋盆里，加入砂糖；
2
将蛋液盆隔水加热（水温热即可），用手动打蛋器将蛋液、砂糖搅拌均匀，待砂糖基本溶化后，将打蛋盆离开热水
3
用电动打蛋器开始搅打蛋液，直到提起打蛋器，蛋糊慢慢流下，并能够留下清晰地痕迹，搅打完成
4
将低粉、抹茶粉筛入蛋糊里
5
用翻拌铲将蛋糊与面粉翻拌均匀无干粉后加入牛奶，翻拌均匀成为蛋糕糊；
6
将搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，并将烤盘震几下，将蛋糕糊里的气泡震碎，入提前预热的烤箱中，190度，17分钟即可
7
烤好的蛋糕取出后，从烤盘中移出来，放在晾架上，趁热将油纸慢慢揭下来
8
将淡奶油和砂糖放入打蛋盆里，用打蛋器打至七八分即可
9
将油纸铺垫在蛋糕的下面，用抹刀将淡奶油抹平，并撒上蜜蜜红豆；
10
提起铺垫的油纸的一边，慢慢将蛋糕卷起，一直卷到蛋糕的另一侧，卷实后，放入冰箱冷藏室1个小时后可食用
成品图
