抹茶红豆毛巾卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
天冷的好处就是不能担心热量的问题，终于拔草了网红毛巾卷
抹茶红豆毛巾卷营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶红豆毛巾卷的食材2人份
- 抹茶皮：
- 鸡蛋90克
- 细砂糖20克
- 玉米油15克
- 牛奶150克
- 低筋面粉55克
- 抹茶粉4克
- 装饰：
- 奶油200克
- 糖15克
- 蜜红豆适量
- 学厨平底锅1件
抹茶红豆毛巾卷的做法
1
鸡蛋打散
2
加入细砂糖，搅拌均匀
3
加入玉米油，搅拌均匀
4
抹茶粉过筛到牛奶中
5
搅拌均匀
6
再次过筛抹茶牛奶液，搅拌至无颗粒，倒入蛋液中，搅拌均匀
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低筋面粉过筛到蛋液中，搅拌均匀
8
然后将蛋糕糊再次过筛
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平底锅小火加热
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然后离开火放到冷毛巾上
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倒入蛋糕糊，快速转动平底锅，使蛋糕液平铺满平底锅
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放到火上，小火加热，有大气泡鼓起的时候揭开即可
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晾凉
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奶油加细砂糖，打发至硬性
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将抹茶皮平铺，两个之间相互叠加
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在中间涂抹奶油
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撒上蜜红豆，将两边向中间折起
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借助烘焙油纸，卷起，放入冰箱冷藏2小时以上
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拿出，表面筛抹茶粉即可
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成品
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成品图
