葱香手撕饼
- 煎
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
葱油饼和葱油手撕饼都是我不擅长的，但我有一颗好学的心，看视频，看书本，似模似样地做葱油手撕饼，它葱香四溢，酥松脆，鉴于这是简易版的，姑且称为葱香手撕饼吧！葱香手撕饼和一碗粥，这就是我某天早上的早餐，平常人家的早餐。
葱香手撕饼营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱香手撕饼的食材2人份
- 面粉300克
- 水180克
- 花生油15克
- 五香粉5克
- 细香葱30克
葱香手撕饼的做法
1
面粉边加入沸水，边用筷子搅散，把面粉和水揉成面团，用保鲜膜覆盖松弛30分钟
2
在松弛面团时，切葱粒，15克花生油里放5克五香粉，搅匀
3
此时面团也松弛好了，把面团揉成光滑状，分割成4份，将一份小面团擀平，不能太厚也不能太薄，太厚煎成后不酥脆，太薄盛放不了油酥和葱粒，厚度约2厘米
4
将小面片表面扫一层油，再撒些面粉，扫匀，重复2次这步
5
再在面片表面撒上葱粒，将面片像折扇子那样折叠
6
从一头卷起来，令一头卷好后压在面团下面，成圆饼状，用保鲜膜包好松弛30分钟，擀开，成大圆饼
7
放在预热的电饼铛里煎熟，在煎的过程中翻一次面，将两面煎成金黄即可
成品图
葱香手撕饼的烹饪技巧
新鲜煎的葱香手撕饼口感最好，所以我一般提前把葱香手撕饼坯做好，放在速冻，早晨只需要煎熟这步了