黑糯米粥
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气的功效，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。
黑糯米粥营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑糯米粥的食材2人份
- 紫糯米60克
- 糯米20克
- 水650克
黑糯米粥的做法
1
60克黑糯米加20克糯米
2
将米放到小碗里，加入水浸泡半个小时
3
米泡好后，把脏水倒掉再清洗一遍，放进电饭锅里
4
加入650克的水
5
启动煮粥键，约1个半小时就可以煮的很浓稠了
成品图
黑糯米粥的烹饪技巧
如果只用纯黑糯米熬粥，米汤分离口感不太好，加入少量的糯米，粥的粘稠度更好，也能增加些香糯的口感
天然的黑糯米经过水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，水会逐渐呈现紫红色，时间越长红色越浓。假冒的染色黑糯米，浸泡在水里后，水质变红的速度很快，多洗几次就会露出白米的原形