小厨记～鱼片粥
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
【前记】周末早上，出去跑步了，顺便跑去市场买了一块姜，其实不算是买，没带钱包，只有手机但不能微信支付，然后那个阿姨就给了我一块姜没收钱。捂脸（*/?＼*）。 【中】碟鱼提前一晚拿出来解冻，340g，挺大包的，很有分量。本来中午是想做煎鱼的，想着这两天有点上火，就没做了。鱼解冻打开后，好香，没腥味。有点像烤鱿鱼的味道。ㄟ(▔,▔)ㄏ 【后记】煲好粥后，发了个朋友圈～～～阿拉斯加碟鱼片煲粥～～～小伙伴神奇的问阿拉斯加？？？额，以为我用阿拉斯加煲粥，脑洞忒大了点～
小厨记～鱼片粥营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小厨记～鱼片粥的食材2人份
- 阿拉斯加碟鱼片340克
- 大米300克
- 食盐适量
- 生姜适量
小厨记～鱼片粥的做法
1
阿拉斯加碟鱼片，提前一晚拿去冰箱0-4度解冻
2
解冻好的鱼片，然后清洗干净，沥干水备用
3
主要食材就是米和鱼片。米洗好放入水，大火煲开后小火慢煮，期间经常搅拌
4
处理鱼片，鱼片切块后放入一点点盐，
5
生姜切丝，然后放入鱼块中，拌匀腌制
6
米煮烂后倒入鱼片后煮开即可，然后根据口味加入一点食盐和胡椒粉就可以来吃啦
成品图
小厨记～鱼片粥的烹饪技巧
米和水的比例是1:8，不过我喜欢稠点的，是用1:7或1:6.5的比例
切鱼块的话，在背面切容易点，就是纹路较浅的一面，切三文鱼的刀法切
提前腌制鱼，是因为个人喜欢
鱼的保存很简单，直接放负18度冷藏层，要用就提前一晚放回0-4度冷冻层解冻就好了