百合绿豆粥
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
这几天好热，白天在太阳底下多走一会就直冒汗，在厨房做顿饭都汗流浃背，跟呆在蒸笼里似的，厨房没空调电扇的厨娘伤不起啊~小姿也在思考大热天吃什么呢？说起来，绿豆百合粥是合适不过了！ 家里正好有绿豆，去买了干百合，做了份绿豆百合粥很好喝。清热又解毒呢，简直就是夏天必备的神器。绿豆的清香完全融入汤里，百合的微苦与冰糖的香甜融合，在汗流浃背的时候来上一碗，既解暑又解渴！
百合绿豆粥营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
百合绿豆粥的食材2人份
- 绿豆80克
- 百合5克
- 冰糖20克
百合绿豆粥的做法
1
绿豆和百合洗净沥水，加入开水浸泡30分钟，这样绿豆容易煮开花
2
锅中注入1000ml清水烧开，倒入绿豆，大火烧开，小火煮约20分钟就会开花
3
绿豆煮开花之后，倒入冰糖，百合；煮至冰糖全部融化，再煮5分钟
4
时间差不多时，舀一勺看下，百合酥软，绿豆已煮至开花，关火，等冷却后冰镇一下更好喝，如喜欢喝很粘稠的绿豆粥，可再多煮一会
成品图
百合绿豆粥的烹饪技巧
如果想吃清爽些的绿豆百合汤，煮好后马上盛出来放凉，想吃绿豆粥的话，多煮五分钟，煮好后盖上锅盖多焖一会儿
绿豆的挑选：选择颗粒饱满的。优质绿豆外皮蜡质，很少破碎，不含杂质，具有正常的清香味，无其他异味。
绿豆的储存：把绿豆放在大的干燥饮料瓶里，放入冰箱储存就好了。
绿豆、百合一定要提前浸泡，不然煮制的时候不容易熟。
炎炎夏日加入冰块或者冷藏后食用更佳！
喜欢口感顺滑的，可将绿豆浸泡后去皮再煮
绿豆煮开后再煮十分钟将汤舀出盛在杯子里，不加冰糖最清热解毒！