椒香煎饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
煎饼，是人们日常饮食中最常见的一种，可能也是很多人经常食用的早餐。 在我的老家，煎饼中是必须要放一种材料才正宗好吃的，那就是花椒叶子。因为老家盛产大红袍花椒，特别到了每年的五月后，到处都能看到翠绿的花椒叶，空气中也会弥漫着这种独特的香味，人们摘取椒叶作为增香调料也就很常见了，慢慢的，有的食物中如果不放椒叶，我们就会觉得怎么都不得劲了！ 我这花椒叶子是叶子茂盛时采摘下来冷冻到冰箱里的，随吃随冲洗即可。
椒香煎饼营养建议
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含糖量 14.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椒香煎饼的食材2人份
- 面粉400克
- 水1000克
- 油适量
- 盐适量
- 花椒叶子适量
椒香煎饼的做法
1
材料
2
花椒叶子，花椒叶子冲洗干净，剁碎备用
3
面粉中加入少量水朝一个方向搅拌
4
搅拌匀再加入少量水搅拌
5
一直搅拌至无颗粒，边搅拌边加水
6
直到用勺子舀起倒下能成一条线
7
放入剁碎的花椒叶子，搅拌均匀
8
电饼铛预热后，用油刷刷少量油，舀一勺面糊倒入，提起电饼铛转，让面糊完全摊开。盖盖子，等面糊成型后，翻面再烙几分钟即可
成品图
椒香煎饼的烹饪技巧
制作面糊时，先倒入少量水搅拌然后慢慢再加水，可以避免面糊产生疙瘩，但是最好朝一个方向搅拌
配菜可以根据自己喜好调整
我今天的配菜是凉拌胡萝卜、炒土豆丝、肉沫炒青椒