凉拌面皮
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
最近在外面买了一杯豆浆，一不小心又拉又泄十几天，食品的安全不得不让人害怕担忧，我也是长了记性，千万别在外面买早点和小吃，能自己动手做的尽量自己去动手做。说到面皮也不例外，我给大家分享我自己家里自制凉拌面皮的味道吧！这样更放心更适合家人。而且自己做面皮也很简单，容易操作。
凉拌面皮营养建议
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含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌面皮的食材2人份
- 面皮150克
- 绿豆芽80克
- 黄瓜1根
- 辣椒面5克
- 花生20克
- 面筋15克
- 香醋2勺
- 生抽1勺
- 香油4克
- 香菜3克
- 蒜头10瓣
凉拌面皮的做法
1
准备好所有食材，面皮、面筋可以自己自制，也可以直接买做好的面皮、面筋，但是自己做的更放心
2
面筋切成大小均匀的小方块
3
绿豆芽开水焯烫捞出控水
4
面皮切条
5
蒜头拍成蒜泥
6
花生炒熟放凉后搓去皮
7
香菜切碎、花生米压碎
8
黄瓜刨丝
9
把辣椒面芝麻调匀
10
锅内热油五分热即可浇在辣椒面上，然后再用2勺水、适量盐加入生抽、香醋在锅中熬煮，调和油辣子
11
将所有材料放入大碗中调拌
12
装碗，吃的时候淋入油泼辣子和香菜，味道棒棒哒
成品图
凉拌面皮的烹饪技巧
面皮、面筋可另查阅面皮制作方法自制
辣椒、盐的量可以根据家人的喜好适当增减，甚至不放