蒸三鲜
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
此道菜品，非常鲜美，不用放味精，少许盐跟高汤
蒸三鲜营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒸三鲜的食材2人份
- 鲜笋个
- 自制腌咸肉0.3斤
- 白豆腐干0.5斤
- 高汤0.5斤
- 盐少许大蒜叶
蒸三鲜的做法
1
将鲜笋放清水煮熟，豆腐干改刀成小块，新鲜三层肉加细盐跟花椒腌制2小时，腌制好三层肉蒸熟即可，也可以买腌制好咸肉
2
将煮好鲜笋切片，咸肉切薄片，豆腐干切块，豆腐干加高汤煮熟加盐，切好咸肉放不锈钢碗中间，咸肉两边放鲜笋，煮好豆腐干放到碗里，放蒸笼蒸15分钟即可，蒸好三鲜把汤汁倒入锅里，加入切好大蒜叶，淋上即可
成品图
蒸三鲜的烹饪技巧
咸肉片放不锈钢碗中间，两边放鲜笋，中间房豆腐干，豆腐干提前跟高汤一起煮加盐